คำว่า บิสคอตติ หมายถึง การอบสองครั้ง โดยการอบสองครั้งทำให้คุกกี้มีสัมผัสที่แห้งแข็ง ซึ่งทำให้สามารถเก็บได้นาน โดยการทำบิสคอตตินั้นสามารถปรับหรือเปลี่ยนส่วนผสมต่างๆได้ เช่น เปลี่ยนชนิดของถั่ว หรือ เปลี่ยนชนิดของผลไม้อบแห้ง

โดยบิสคอตติจะสามารถรับประทานเป็นคุกกี้เปล่าๆเลยก็ได้ หรือจะนำไปจุ่มรับทานกับชาหรือกาแฟก็อร่อยไปอีกแบบ