We use cookies to make your experience better. To comply with the new e-Privacy directive, we need to ask for your consent to set the cookies. Learn more.
สาหร่ายอบกรอบ
สาหร่ายอบกรอบ ทองการ์เด้น
สาหร่าย เป็นพืชชั้นต่ำที่มีคลอโรฟิลล์ มีขนาดเล็ก ไม่มีส่วนที่เป็นราก ลำตัว และใบที่แท้จริง แต่สาหร่ายสามารถเติบโตได้เหมือนพืช ถือเป็นอาหารและวัตถุดิบยอดนิยมที่นำมาประกอบมื้ออาหารสำคัญและทานเป็นของว่าง เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยสาหร่ายปริมาณ 1 ช้อนพูน ให้พลังงาน 4 แคลอรี่ พร้อมอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญต่อร่างกายอย่างแคลเซียม ธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ แมกนีเซียม หรือไอโอดีนประเภทของสาหร่าย
สาหร่ายมีสายพันธุ์มากกว่าหมื่นสายพันธุ์ทั่วโลก โดยวิธีการแบ่งประเภทของสาหร่ายจะแบ่งตามสี ออกเป็น 4 กลุ่มใหญ่ดังนี้
- 1. สาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียว (BLUE-GREEN ALGAE) เป็นสาหร่ายที่พบมากที่สุด มีอยู่ทั่วไปทั้งในนํ้าและบนบก สามารถต้านทานภูมิอากาศได้ดี ดังนั้นจึงพบสาหร่ายสีนํ้าเงินแกมเขียวเจริญเติบโตได้ดีทั้งในบ่อนํ้าพุร้อนหรือแถบขั้วโลก สาหร่ายชนิดนี้มักนำมาตากแห้งเพื่อใช้ทำอาหาร โดยเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ชาวเอเชียตะวันออก รวมถึงนำมาอัดเม็ดอย่างสายพันธุ์คลอเรลลาและสไปรูลิน่าหรือเกลียวทอง
- 2. สาหร่ายสีเขียว (GREEN ALGAE) อีกประเภทที่พบได้บ่อย สามารถเจริญเติบโตได้ดีทั้งในนํ้าจืดและนํ้าเค็ม แต่จะไม่ทนทานต่อสภาพแวดล้อมเท่าประเภทแรก โดยจะมีลักษณะเป็นแผ่นแข็งสีขาว บางชนิดมีลักษณะเป็นเส้นเกาะลอยเป็นแพตามบ่อหรือตามชายฝั่งที่มีนํ้าใส สามารถนำมาบริโภคได้
- 3. สาหร่ายสีน้ำตาล (BROWN ALGAE) สาหร่ายประเภทนี้มีสีสันสวยงาม โดยเป็นกลุ่มที่นำมาประกอบอาหารมากและหลากหลายสายพันธุ์นำไปประกอบอาหาร เช่น สาหร่ายทุ่น (Sargassum sp.) สาหร่ายลามินาเรีย (Laminaria) หรือสาหร่ายคอมบุที่นิยมใส่ในน้ำซุปเพื่อให้มีรสชาติกลมกล่อม
- 4. สาหร่ายสีแดง (RED ALGAE) สาหร่ายที่มีสีสันสวยงาม จะมีลักษณะรูปร่างของสาหร่ายสีแดงมีทั้งขนาดเล็กมากๆ ไปจนถึงขนาดใหญ่เช่นเดียวกับสาหร่ายสีนํ้าตาล แต่จะมีความบอบบางกว่า โดยชาวญี่ปุ่นมักเรียกสาหร่ายประเภทนี้ว่าโนริ มักนำมาห่อซูชิ ประโยชน์ของสาหร่าย
นอกจากรสชาติความอร่อยแล้วนั้น สาหร่ายอุดมเป็นด้วยสารอาหารจำเป็นหลายอย่าง ในด้านความเชื่อ คนเกาหลีมักให้ผู้หญิงหลังคลอดดื่มซุปสาหร่ายเพื่อคืนสารอาหารและแร่ธาตุคืนสู่ร่างกาย อีกทั้งยังเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก เพราะมีใยอาหารที่ละลายในน้ำจึงช่วยให้อิ่มเร็วและยังมีสรรพคุณในการลดปริมาณคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะในสาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญมากมายต่อร่างกาย เช่น ไอโอดีน มีส่วนช่วยให้การทำงานของต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนควบคุมการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย ป้องกันโรคคอหอยพอก ป้องกันท้องผูก และมีแมกนีเซียมที่ช่วยให้กล้ามเนื้อและระบบประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังมีโพแทสเซียมที่ช่วยควบคุมการทำงานของเซลล์และความสมดุลของน้ำในร่างกาย
ทั้งประโยชน์สาหร่ายมากมาย ทำให้เราได้ผลิตขนมสาหร่ายอบกรอบ NOI เพื่อเป็นของว่างแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยธัญพืชอย่างเมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทอง มาในรูปแบบรสชาติที่หลากหลายและยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย.คำถามที่พบบ่อย
1.สาหร่ายมีอะไรบ้าง?
สาหร่ายมีหลากหลายสายพันธุ์มากกว่า 12,000 ชนิด โดยแบ่งออกได้เป็นสาหร่ายสีเขียว 4,000 ชนิด สาหร่ายสีแดง 6,000 ชนิด และสาหร่ายสีน้ำตาล 2,000 ชนิด โดยในประเทศไทยพบสาหร่ายประมาณ 350 ชนิด ซึ่งสามารถนำมาใช้ประโยชน์ทางด้านการบริโภคโดยตรงและแปรรูปเพื่อทำผลิตภัณฑ์อาหารและของใช้ต่างๆ เนื่องจากสาหร่ายมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อมนุษย์หลายชนิด
2.ประโยชน์ของสาหร่าย?
สาหร่ายมีประโยชน์มากมายทั้งต่อสิ่งแวดล้อมและมนุษย์ เนื่องจากสาหร่ายจะดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์จากน้ำทะเลเพื่อใช้ในการสังเคราะห์แสงซึ่งช่วยลดภาวะโลกร้อนได้ อีกทั้งสาหร่ายยังเป็นอาหารของสัตว์น้ำ ใช้เป็นที่หลบภัย ที่อยู่อาศัย และเป็นแหล่งอนุบาลของสัตว์น้ำ สาหร่ายจึงเป็นส่วนสำคัญของระบบนิเวศทางทะเล ในแง่การบริโภคนั้นสาหร่ายยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เช่น แคลเซียม โปรตีน แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง โพแทสเซียม อีกทั้งมีใยอาหารสูงจึงสามารถช่วยรักษาหรือป้องกันไม่ให้ท้องผูกได้ โดยสาหร่ายสามารถช่วยป้องกันโรคคอหอยพอกได้เพราะมีไอโอดีนที่ช่วยการทำงานของต่อไทรอยด์ และช่วยลดคอเลสเตอรอล และยังใช้ทำให้หลอดเลือกมีความยืดหยุ่น อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นภูมิต้านทานโรคได้ นอกจากนี้ยังใช้ในการทำวุ้น เป็นส่วนประกอบในเครื่องสำอาง และเวชภัณฑ์ยาหลายชนิด
3.ถ้าลดความอ้วนอยู่สามารถกินสาหร่ายอบกรอบได้หรือไม่?
ได้ เพราะสาหร่ายมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะมีใยอาหารที่ละลายในน้ำ ช่วยให้รู้สึกอิ่ม และสามารถลดปริมาณไขมัน คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีต่อร่างกายได้ แต่อย่างไรก็ตามไม่ควรบริโภคในจำนวนที่มากเกินไป เพราะอาจทำให้มีปริมาณโซเดียมในร่างกายสูง ซึ่งจะส่งผลต่อความดันโลหิตหรือการบวมน้ำได้ง่ายอีกด้วย
4. สาหร่ายอบกรอบ NOI ทํามาจากอะไร? มีกี่รสชาติ?
สาหร่ายอบกรอบของเราทำมาจากสาหร่ายทะเลที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย พร้อมด้วยธัญพืชต่างๆ ขนาด 40 กรัม ประกอบด้วยรสชาติดังนี้
- สาหร่ายอบกรอบผสมเมล็ดฟักทอง รสดั้งเดิม
- สาหร่ายอบกรอบผสมธัญพืชอบพองกรอบ รสดั้งเดิม
- สาหร่ายอบกรอบผสมอัลมอนด์สไลด์ รสธรรมชาติ
- สาหร่ายอบกรอบผสมอัลมอนด์สไลด์ รสฮอตแอนด์สไปซีส์
5.สนใจอยากสั่งซื้อสาหร่ายอบกรอบ NOI สามารถสั่งซื้อได้ผ่านช่องทางไหนบ้าง?
สามารถเลือกซื้อผ่านซูเปอร์มาร์เก็ตดังอย่าง Foodland Supermarket และ Tops Market ทุกสาขา รวมถึง Shop Tong Garden ของเรา สำหรับช่องทางออนไลน์สามารถซื้อผ่านร้านออฟฟิเชียล ได้ทั้งผ่านเว็บไซต์ https://shop.tonggarden.co.th/our-products/seaweed และ Facebook: Tong Garden Thailand ช่องทางอีคอมเมิร์ซ Shopee และ Lazada