ธัญพืช เมล็ดธัญพืชอบแห้ง เมล็ดธัญพืชปรุงรส ทองการ์เด้น

ในปัจจุบันเทรนด์การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพถือเป็นที่นิยมอย่างมาก ซึ่งธัญพืชจัดเป็น Super Food หรืออาหารอุดมไปด้วยคุณประโยชน์หลากหลาย มีงานวิจัยมากมายที่กล่าวถึงประโยชน์ของธัญพืชว่าสามารถบำรุงร่างกายด้านต่างๆ ได้ พร้อมยังลดความอยากอาหารลง จึงกลายมาเป็นขนมรองท้องที่ช่วยดูแลสุขภาพได้ 

ธัญพืช (Cereal) คือ คำเรียกรวมถึงพืชชนิดต่างๆ ที่ได้เก็บเกี่ยวออกมาเป็นเมล็ด เพื่อรับประทาน ทั้งในรูปแบบอาหารจานหลักและผลิตภัณฑ์แปรรูป ซึ่งการเพาะปลูกธัญพืชทั่วโลกมีมากกว่าผลผลิตทางเกษตรอื่นๆ นับเป็นอาหารจานหลักของนานาประเทศก็ว่าได้ โดยแบ่งได้ 4 กลุ่มใหญ่ คือ ธัญพืชจำพวกข้าว ธัญพืชจำพวกถั่ว ธัญพืชจำพวกผลไม้ และธัญพืชที่ให้น้ำมัน โดยการรับประทานธัญพืชที่ไม่ผ่านการบด ขัดสี ป่น จะทำให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนมากกว่า เพราะธัญพืชสูญเสียคุณค่าทางอาหารไปค่อนข้างมากในระหว่างการแปรรูป ซึ่งจะเรียกธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีว่าธัญพืชเต็มเมล็ด (Whole grains)  

ประโยชน์ของธัญพืชชนิดต่างๆ ที่ควรรู้

• เมล็ดทานตะวัน 

  เป็นเมล็ดที่ได้จากดอกทานตะวัน อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี และธาตุเหล็ก ส่วนมากแล้วมักนำเมล็ดทานตะวันไปคั่วเป็นอาหารหรือนำมาทำเป็นน้ำเมล็ดทานตะวันมีกรดไขมันชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย

• เมล็ดฟักทอง 

  เมล็ดที่อยู่ในผลฟักทอง มีลักษณะเมล็ดแบนสีเขียวเข้ม เนื้อในมีความนุ่มหนึบและมีรสหวาน โดยเป็นธัญพืชที่มีไฟเบอร์มากกว่าถั่วหลายชนิด อีกทั้งยังมีสารอาหารสำคัญ เช่น โปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ สังกะสี แมกนีเซียม

• ถั่ว 

  คือธัญพืชที่มีโปรตีนสูง สามารถแบ่งได้ 2 แบบ คือ ถั่วเปลือกอ่อนมีสีสันสวย มีโปรตีนสูง ไฟเบอร์สูง และถั่วเปลือกแข็งเป็นถั่วที่ต้องกะเทาะเปลือกออก มีกรดไขมันดีและให้พลังงานสูง จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลได้

• ข้าวโอ๊ต 

  ธัญพืชที่ให้พลังงานสูง ช่วยให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ทันที ไขมันต่ำ โปรตีนสูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มักนำมาเตรียมเป็นเมนูมื้อเช้าที่ช่วยให้อิ่มท้องนาน

• ข้าวโพด 

  มีรสชาติหวานอร่อย เมื่อนำไปต้มก็สามารถกินได้จากฝัก โดยสารอาหารที่หลากหลายทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน สารอนุมูลอิสระต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้ข้าวโพดในการนำไปแปรรูปเพื่อเป็นคาร์โบไฮเดตรต่างๆ อีกจำนวนมาก

• งา 

  ถือเป็นธัญพืชที่คนรักสุขภาพชื่นชอบ เพราะมีแคลเซียมสูง และอุดมไปด้วยสารอาหารจากธัญพืชอย่างวิตามิน เกลือแร่ ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก จึงช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับหนังศีรษะ เส้นผม พร้อมช่วยเผาผลาญไขมันได้ดี

• ข้าวกล้อง 

  เป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพ เพราะเป็นธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี จึงอุดมไปด้วยเกลือแร่ วิตามินมากกว่า 20 ชนิด ไฟเบอร์สูง พร้อมเส้นใยที่ช่วยให้อิ่มนานขึ้น

พอได้รู้จักธัญพืชชนิดต่างๆ แล้ว หลายคนคงสนใจและมองหาผลิตภัณฑ์ธัญพืชของทองการ์เด้นมาเพื่อรับประทานระหว่าง โดยเรามีทั้งเมล็ดทานตะวัน ถั่ว เมล็ดฟักทอง และธัญพืชชนิดต่างๆ ผ่านการอบและปรุงรสชาติที่หลากหลาย เพื่อเพิ่มความอร่อยได้อย่างเต็มที่ 

รายละเอียดเพิ่มเติม