สำหรับใครที่ต้องการมีหุ่นสวย กระชับขึ้น เพิ่มความมั่นใจ นอกจากจะต้องดูแลตัวเองด้วยการออกกำลังกายแล้ว การใส่ใจเรื่องอาหารการกินก็เป็นเรื่องจำเป็นที่มองข้ามไปไม่ได้ ทั้งการเลือกมื้ออาหารที่ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว การมองหาขนมทานเล่นที่ช่วยควบคุมน้ำหนักและให้สารอาหารก็ถือเป็นอีกวิธีที่ช่วยปั้นหุ่นได้ โดย “ถั่ว” จัดเป็นธัญพืชที่เป็นตัวเลือกหลักของคนที่อยากควบคุมอาหาร แต่รู้หรือไม่ว่า นอกจากถั่วจะช่วยในเรื่องนี้แล้ว ประโยชน์ของถั่วยังมีอีกมากมาย ดังนั้นทองการ์เด้นขอพาทุกคนมารู้กันว่าสารอาหารจากถั่วมีอะไรบ้างและประโยชน์ของถั่วแต่ละชนิดในการลดน้ำหนัก

ถั่วจัดเป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีนสูง และยังมีสารอาหารหลากหลายซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของถั่ว โดยสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ สังเกตได้จากเปลือก คือ

• ถั่วเมล็ดแห้ง คือ ถั่วเปลือกอ่อน เมล็ดอยู่ในฝัก มีสีสันหลากหลาย ส่วนใหญ่มีเมล็ดลักษณะเหมือนรูปไต ประโยชน์ของถั่วประเภทนี้คือมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน กากใยในปริมาณที่สูง จึงช่วยในการขับถ่าย ลดการดูดซึมของไขมัน พร้อมชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด
• ถั่วเปลือกแข็ง เป็นถั่วที่มีลักษณะเปลือกแข็ง จำเป็นที่จะต้องกะเทาะเปลือกออกก่อนเพื่อกิน ส่วนใหญ่เมล็ดถั่วจะมีสีขาวหรือสีน้ำตาล สำหรับประโยชน์ของถั่วเปลือกแข็งคือให้โปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่จะให้ไขมันที่ดีสูง โดยสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือเพิ่มน้ำหนัก ทานมังสวิรัติ หรือต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีน การเลือกกินถั่วเปลือกแข็งเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ

นอกจากนี้แล้ว ถั่วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ช่วยลดการทำงานของอนุมูลอิสระต่างๆ ที่ทำให้เซลล์เสื่อมได้ ทั้งยังช่วยชะลอวัย ลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง ลดการอักเสบ อีกทั้งยังดีต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย

ถึงแม้ถั่วเปลือกแข็งจะมีปริมาณไขมันสูง แต่ไขมันที่ได้รับเป็นไขมันดีหรือไขมันอิ่มตัว ซึ่งมีงานวิจัยที่ออกมาบอกว่าการกินถั่วเปลือกแข็งเป็นประจำสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าและลดความเสี่ยงที่น้ำหนักตัวจะเพิ่มขึ้นอีกด้วย และยังสามารถช่วยลดไขมัน LDL Cholesterol และไตรกลีเซอไรด์ได้ จึงพบว่าเมื่อกินถั่วเปลือกแข็งในปริมาณที่เหมาะสมและกินทดแทนปริมาณอาหารบางส่วน จะส่งผลให้การเผาผลาญทำงานได้ดีกว่า แต่ถึงอย่างไรก็ตาม การกินถั่วเปลือกแข็งควรกินในปริมาณ 30 กรัมหรือปริมาณ 1 อุ้งมือต่อวัน เพราะปริมาณไขมันที่สูงเมื่อกินเกินกว่าปกติจะก่อให้เกิดการสะสมในร่างกายและกลายเป็นไขมันส่วนเกินได้นั่นเอง

ประโยชน์ของถั่วนอกจากจะเป็นตัวเลือกสำหรับคนลดน้ำหนักแล้ว ยังพบว่าการกินถั่วยังช่วยลดความอยากที่จะกินขนมจุบจิบได้ โดยโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัวของถั่วเปลือกแข็งจะเข้าไปกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนในลำไส้ซึ่งจะยับยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร พร้อมยังสื่อสารไปยังประสาทส่วนกลางในการลดความรู้สึกหิวลง ทำให้ลดความยากในการกินขนมจุบจิบลงไปได้ นอกจากนี้ถั่วยังมีไฟเบอร์หรือกากใยที่สูง ทำให้ช่วยชะลอการดูดซึมของสารอาหารเข้าสู่เส้นเลือด จึงทำให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้น โดยเฉพาะถั่วที่ไม่ผ่านการแปรรูป การเลือกกินถั่วเป็นของว่างระหว่างมื้อจึงได้ประโยชน์หลายอย่าง ทั้งเป็นการลดความอยากระหว่างวัน และยังช่วยแก้ปัญหาอาการหิวบ่อยได้อีกด้วย

ทั้งนี้การกินถั่วที่ปลอดภัยและได้รับประโยชน์ครบถ้วน ควรเลือกกินถั่วที่อยู่ในสภาพสดใหม่ ไม่มีเชื้อรา ไม่มีกลิ่นอับ ใส่ในบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน สะอาด ดูปลอดภัย และไม่ควรเก็บถั่วไว้นานๆ หรือแบ่งกินเพราะอาจเกิดการสะสมของเชื้อราได้ นอกจากนี้การกินถั่วนั้นเป็นเพียงวิธีการที่ช่วยควบคุมน้ำหนักเท่านั้น หากต้องการกินเพื่อหวังผลในการป้องกันโรคหรือรักษาโรคต่างๆ ควรได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

ทองการ์เด้นเป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำของเอเชียในโลกของขนมขบเคี้ยว ผลิตภัณฑ์ของเราประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ได้แก่ ถั่วรวม ถั่วปากอ้า เกาลัดคั่ว ธัญพืช สาหร่ายอบกรอบ ป๊อปคอร์น และผลไม้แห้ง ที่มีหลากหลายรสชาติและรูปแบบมาให้ทุกคนเลือกซื้อ ทั้งห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ช้อปทองการ์เด้นทุกสาขา และช่องทางจัดจำหน่ายออนไลน์ ดังนี้

LINE OA: https://lin.ee/1M9PYFE

Web site: https://shop.tonggarden.co.th/

Shopee: https://shopee.co.th/tonggardenthailand

Lazada: https://www.lazada.co.th/shop/tonggardenthailand