ก่อนจะเข้าโรงภาพยนตร์ การได้แวะซื้อ “ป๊อปคอร์น” ถือเป็นสิ่งที่หลายๆ คนชอบทำกัน ซึ่งบางคนชอบมาก ก็จะมีป๊อปคอร์นติดบ้านไว้เวลาดูซีรีส์ยาวๆ ก็สามารถเพิ่มอรรถรสได้ ซึ่งป๊อปคอร์นหรือข้าวโพดคั่วนั้นถือเป็นขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และทุกๆ คนรู้หรือไม่ว่าต้นกำเนิดป๊อปคอร์นนั้นเริ่มต้นมาอย่างยาวนาน จนอาจเป็นอาหารจานแรกๆ ของโลกเลยก็ว่าได้ ดังนั้น TONG GARDEN ขอพาทุกคนมาย้อนเวลาไปดูต้นกำเนิดป๊อปคอร์น ขนมแสนอร่อยกัน

จากหลักฐานได้สันนิษฐานว่าป๊อปคอร์นเป็นอาหารที่เก่าแก่ที่สุดได้โลก เนื่องจากเมื่อ 10,000 ปีที่แล้ว มนุษย์ได้มีการปลูกต้นข้าวโพด โดยนักโบราณคดียังค้นพบหลักฐานสำคัญว่ามนุษย์ยังได้ทำข้าวโพดคั่วมาเป็นพันปีแล้วผ่านการค้นเจอฟอสซิลข้าวโพดคั่วในเปรู ตั้งแต่ 4,700 ปีก่อนคริสตกาล ซึ่งในระยะแรกๆ นั้น ข้าวโพดมีขนาดเล็กกว่าเหรียญเพนนีไม่ได้ฝักใหญ่เหมือนปัจจุบัน โดยแต่เดิมนั้นข้าวโพดคั่วถูกนำไปประกอบพิธีเพื่อบูชาทวยเทพ จนเข้าสู่ช่วงศตวรรษที่ 19 เริ่มพัฒนาด้วยการวางเมล็ดข้าวโพดบนเตาและเริ่มมีการบัญญัติคำว่า Pop ขึ้น จึงเกิดคำว่าป๊อปคอร์นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1848  โดยป๊อปคอร์นได้กลายมาเป็นขนมขบเคี้ยวหรือขนมว่างที่กินได้ทุกโอกาส และในปี ค.ศ. 1930s ป๊อปคอร์นได้รับความนิยมอย่างมากระหว่างชมภาพยนตร์และกีฬา จนกลายมาเป็นขนมขบเคี้ยวประจำโรงภาพยนตร์

หลังจากรู้ต้นกำเนิดป๊อปคอร์นไปแล้ว เรามาดูกันเลยว่าประโยชน์ของป๊อปคอร์นและมีสารอาหารอะไรบ้างที่ได้รับจากป๊อปคอร์น

ป๊อปคอร์นนั้นอุดมไปด้วย “โพลีฟีนอล (Polyphenols)” สารอาหารจากป๊อปคอร์น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในปริมาณมากในพืชและผัก ช่วยป้องกันการอักเสบของเซลล์ ป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ได้ จึงช่วยชะลอวัย ลดการเกิดริ้วรอยได้อีกด้วย ซึ่งยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือด โรคมะเร็ง และโรคอัลไซเมอร์ อย่างไรก็ตาม ในป๊อปคอร์นไม่ได้มีสารอาหารอื่นๆ ที่พบเหมือนในผักและผลไม้ จึงไม่สามารถกินป๊อปคอร์นเพื่อทดแทนผักและผลไม้ได้  อีกทั้งป๊อปคอร์นหรือข้าวโพดคั่วยังเป็นธัญพืชจากธรรมชาติ ซึ่งมีไฟเบอร์หรือเส้นใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำสูง จึงช่วยระบบย่อยอาหารและป้องกันท้องผูกได้ นอกจากนี้ ยังพบว่าป๊อปคอร์นมีธาตุเหล็กมากกว่าผักโขมจึงเหมาะกับผู้หญิงที่ต้องการหาขนมทานเล่นกินระหว่างวัน

พอรู้ว่าป๊อปคอร์นมีประโยชน์อย่างมาก หลายคนเลยกินเรื่อยๆ เพราะป๊อปคอร์นมาจากข้าวโพดดิบที่นำไปผ่านความร้อนจนสุก อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและไฟเบอร์ แต่ในปัจจุบันป๊อปคอร์นนั้นมีการปรุงรสชาติ ด้วยเนย คาราเมล น้ำตาล ตลอดจนช็อกโกแลตต่างๆ ทำให้ปริมาณแคลอรี่ในการกินแต่ละครั้งสูงขึ้น จากเดิมป๊อปคอร์นที่ไม่ปรุงรสมีปริมาณ 93 แคลอรี เมื่อมีปรุงรสอาจทำให้สูงถึง 400-600 แคลอรี ได้ ยิ่งใครที่ซื้อป๊อปคอร์นหน้าโรงภาพยนตร์เพื่อเข้าไปกินระหว่างดูหนังแล้วด้วยต้องระวังอย่างมาก เพราะเฉลี่ยแล้วจะสูงถึง 600 แคลอรียิ่งกินคู่กับน้ำอัดลมก็จะมีปริมาณแคลอรีเพิ่มขึ้น ซึ่งสูงกว่าปริมาณความต้องการของร่างกาย เมื่อกินเข้าไปในปริมาณมากก็จะทำให้น้ำหนักขึ้นได้ รวมถึงยังเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ 

ดังนั้นถ้าอยากกินป๊อปคอร์นเพื่อสุขภาพ การกินป๊อปคอร์นที่คั่วจากการคั่วสดๆ หรือการอบด้วยเตาลมร้อนจะช่วยให้เราได้รับสาร Polyphenols ได้โดยตรง และไม่ควรเลือกแบบที่ทอดด้วยน้ำมัน รวมถึงป๊อปคอร์นที่ผ่านการปรุงรสต่างๆ เพราะก็เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ ซึ่งใครที่กินป๊อปคอร์นที่ผ่านการปรุงรสไป ควรจำกัดปริมาณการกินแต่ละครั้งให้พอดี ไม่กินเยอะจนเกินไปหรือบ่อยครั้ง และตรวจสอบปริมาณแคลอรีก่อนซื้อและกิน 

ทองการ์เด้นเป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำของเอเชียในโลกของขนมขบเคี้ยว ผลิตภัณฑ์ของเราประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ได้แก่ ถั่วรวม ถั่วปากอ้า เกาลัดคั่ว ธัญพืช สาหร่ายอบกรอบ ป๊อปคอร์น และผลไม้แห้ง ที่มีหลากหลายรสชาติและรูปแบบมาให้ทุกคนเลือกซื้อ ทั้งห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ช้อปทองการ์เด้นทุกสาขา และช่องทางจัดจำหน่ายออนไลน์ ดังนี้

LINE OA: https://lin.ee/1M9PYFE

Website: https://shop.tonggarden.co.th/

Shopee: https://shopee.co.th/tonggardenthailand

Lazada: https://www.lazada.co.th/shop/tonggardenthailand